Некоторые национальные разновидности подлив к картофельному пюре:

• Соус бешамель. 1 Для его приготовления воду заменяют молоком или нежирными сливками, а характерный аромат придаёт мускатный орех. 1 Густой подливой поливают уже готовое картофельное пюре. 1
• Томатная подлива. 13 Вариант для тех, кто не ест мяса или не хочет с ним возиться. 1 В соус замешивают несколько ложек томатной пасты. 1
• Подлива на сметане. 1 Блюдо получается диетическим, поскольку в нём нет масла. 1 Пшеничную муку можно заменить рисовой или овсяной. 1
• Грибная подлива со сливками. 13 Сочетание грибов и сливок — вкусная классика. 1 Такая подлива к пюре хороша сама по себе, а если добавить мясо — свиную вырезку или куриное филе, получится полноценный обед или ужин. 1
• Томаты, сметана и аджика. 1 В таком соусе с болгарским перцем, морковью и луком тушат фрикадельки, котлеты и тефтели. 1 Пикантность блюду придаёт аджика. 1
• Чимичурри. 2 Южноамериканский соус, который можно использовать в качестве подливы к картофельному пюре. 2 Для его приготовления используют мелко измельчённые свежие травы, красный перец, красный винный уксус и лимонный сок. 2