Какие существуют национальные различия в приготовлении яичницы-болтуньи?

Некоторые национальные различия в приготовлении яичницы-болтуньи:

• Французский вариант. food.ru www.tastingtable.com Яичница получается нежной и воздушной, так как готовится на пару — на водяной бане или в пароварке. food.ru Яйца перемешивают во время нагревания, а когда образовались первые комочки, добавляют сливочное масло. food.ru
• Британский вариант. food.ru Яйца мешаются более тщательно, и их периодически снимают с огня. food.ru Текстура получается мягкой, но жидкости — меньше. food.ru Ещё один секрет англичан — добавить сливочное масло не на сковороду, а в саму яичную массу. food.ru
• Индийский вариант. food.ru В яичницу добавляют жареный лук, помидоры, имбирь и специи. food.ru Она сохраняет нежную текстуру, но вкус становится ярче за счёт куркумы, перца и других специй. food.ru
• Колумбийский вариант. food.ru Неотъемлемый ингредиент в такой яичнице — зелёный лук. food.ru Среди других продуктов: помидоры, болгарский или острый перец, кинза, сыр. food.ru
• Филиппинский вариант. food.ru Яичницу-болтунью делают с баклажанами. food.ru Сначала их обжаривают на сильном огне, затем убирают кожуру и измельчают в пюре. food.ru К баклажанам добавляют обжаренный лук-шалот, чеснок и помидоры, а затем и саму яичницу-болтунью. food.ru Сверху посыпают зелёным луком. food.ru
• Турецкий вариант. london.zagranitsa.com food.ru В готовом виде яичница похожа на сочную подливу за счёт большого количества помидорного сока и жидкой консистенции. food.ru