Некоторые методы засолки огурцов в домашних условиях:

1. Холодный способ. 34 Содержимое ёмкостей заполняется холодной водой, консервация происходит путём естественного брожения молочной кислоты. 3 Банки с огурцами, засоленными холодным способом, закрываются капроновыми крышками и хранятся в холоде. 4
2. Горячий способ. 34 Компоненты заливаются кипящим рассолом или маринадом. 3 Банки с огурцами, залитыми горячей водой, закатываются железными крышками и могут храниться при комнатной температуре. 4
3. Сухая засолка в пакете. 1 Овощи готовятся без рассола, добавляются только соль и пряности. 1 Огурцы будут готовы к употреблению через несколько часов или дней в зависимости от желаемого результата — степени просолки огурцов — и тары. 1