Какие существуют методы загустения гуляша из индейки?

Несколько способов загустить гуляш из индейки:

• Использование муки. telegra.ph Муку нужно обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета. telegra.ph Затем развести обжаренную муку небольшим количеством холодной воды или бульона до состояния однородной сметанообразной массы, без комочков. telegra.ph Тонкой струйкой влить полученную смесь в кипящий гуляш, постоянно помешивая. telegra.ph Не переборщить с количеством муки: начать с 1–2 столовых ложек и добавлять понемногу, пока не будет достигнута желаемая густота. telegra.ph
• Применение крахмала. www.bolshoyvopros.ru telegra.ph Крахмал обладает большей загущающей способностью, чем мука, поэтому его понадобится меньше. telegra.ph Нужно развести 1–2 столовые ложки крахмала (кукурузного или картофельного) в небольшом количестве холодной воды до полного растворения. telegra.ph Вливать крахмальный раствор в кипящий гуляш тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков. telegra.ph
• Использование жирных сливок. telegra.ph Нужно вводить сливки в кипящий гуляш постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая. telegra.ph Количество сливок зависит от желаемой густоты и жирности соуса. telegra.ph
• Добавление горчицы. telegra.ph Горчица не только придаст блюду пикантную нотку, но и поможет слегка загустить соус. telegra.ph Нужно добавить в гуляш 1–2 чайные ложки горчицы в конце приготовления и тщательно перемешать. telegra.ph