Какие существуют методы варки риса для получения рассыпчатого результата?

Несколько методов варки риса для получения рассыпчатого результата:

• Варка в малом количестве воды. food.ru На стакан крупы нужно налить полтора или два стакана холодной воды, дождаться закипания, добавить соль и чайную ложку сливочного масла. food.ru Всыпать круглозерный рис, дождаться повторного закипания, затем убавить огонь. food.ru Варить 15 минут под крышкой. food.ru Выключить нагрев и оставить продукт на 10 минут. food.ru В идеале на дне не должно остаться жидкости. food.ru
• Варка в большом количестве воды. food.ru Вскипятить холодную воду, по объёму её должно быть в пять или шесть раз больше крупы. food.ru Посолить, при желании добавить специи. food.ru Засыпать крупу в кипящую воду и варить, помешивая, на среднем огне 10–15 минут. food.ru Слить жидкость с крупы через сито или дуршлаг и оставить в нём на две-три минуты, чтобы лишняя влага испарилась. food.ru
• Метод выпаривания. www.gastronom.ru Промытый рис нужно залить холодной водой в соотношении 1:1 или на 1,5 пальца выше уровня риса. www.gastronom.ru Посолить, закрыть кастрюлю крышкой и довести до активного кипения. www.gastronom.ru Затем сразу уменьшить огонь до минимального и варить на медленном огне 10 минут. www.gastronom.ru После этого снять с огня, укрыть толстым полотенцем и оставить на 20 минут. www.gastronom.ru
• Приготовление в мультиварке. www.gastronom.ru Нужно промыть рис, залить водой и установить нужный режим. www.gastronom.ru Рассыпчатый рис из мультиварки будет вкуснее, если его предварительно обжарить. www.gastronom.ru
• Использование риса в пакетиках. food.ru www.makfa.ru Для варки одного пакетика нужно взять литр холодной воды, дождаться, когда она закипит, посолить и добавить крупу. food.ru Варить рис по инструкции, обычно 15 минут. food.ru Достать пакетик, положить в дуршлаг или на решётку, дождаться, когда вода стечёт. food.ru Разрешить оболочку пакетика, достать готовую крупу. food.ru

Чтобы рис во время варки не слипался, можно добавить в воду немного растительного масла. dzen.ru Также важно выбирать посуду с толстым дном и толстыми стенами. dzen.ru