Какие существуют методы улучшения структуры творожных десертов без использования яиц?

Несколько методов улучшения структуры творожных десертов без использования яиц:

• Протереть творог через сито перед смешиванием ингредиентов. otvet.mail.ru Если творог крупнозернистый, это сделает блюдо нежнее. otvet.mail.ru
• Залить манку сметаной перед добавлением в десерт и оставить для набухания. otvet.mail.ru Так запеканка получится ещё мягче. otvet.mail.ru
• Добавить соду, гашённую кефиром. kulinarenok.ru Это придаст воздушную консистенцию готовому блюду. kulinarenok.ru
• Использовать агар-агар. hlebopechka.ru Например, по рецепту творожной запеканки с агар-агаром, смешанным с ряженкой или натуральным йогуртом, а также ванилином и цедрой. hlebopechka.ru
• Добавить бананы и молотые овсяные хлопья. menunedeli.ru Эти ингредиенты позволяют связать творог в единое целое и обойтись без яиц. menunedeli.ru