Какие существуют методы создания латте-арта в домашних условиях?

Некоторые методы создания латте-арта в домашних условиях:

1. Трафаретная техника. coffeemachina.com Нужно держать трафарет над готовым напитком и сыпать в прорези через ситечко какао или корицу. coffeemachina.com Иногда используют и тёртый шоколад. coffeemachina.com
2. Гравировка. coffeemachina.com Рисуют кондитерским шприцем с сиропами (топпингами). coffeemachina.com Тонкой линией можно вывести самые замысловатые фигуры. coffeemachina.com Чтобы рисунок не тонул, наконечник шприца нужно держать очень близко к поверхности кофе. coffeemachina.com
3. Питчинг. coffeemachina.com В питчере молоко взбивают и нагревают при помощи капучинатора, а затем пену выливают на кофе, создавая рисунок. coffeemachina.com Рисовать начинают с центра. coffeemachina.com Поднимая и опуская носик молочника, делая струю то тоньше, то толще, наклоняя чашку, можно добиться появления различных фигур из пенки. coffeemachina.com
4. Этчинг. coffeemachina.com Погружая тонкую заострённую палочку (зубочистку) в кофе, бариста добивается выхода эспрессо на поверхность. coffeemachina.com Получаются тёмные рисунки на белом фоне. coffeemachina.com Для чёткой картинки после каждого обмакивания зубочистку следует вытирать. coffeemachina.com
5. Использование пищевого красителя. www.shop.tatte.kz В этом случае можно обойтись без кофе. www.shop.tatte.kz Налейте в чашку объём молока аналогичный стандартному объёму эспрессо, добавьте краситель, чтобы создать достаточный контраст для латте-арта, и начинайте делать рисунок на кофе. www.shop.tatte.kz
6. Использование средства для мытья посуды. www.shop.tatte.kz Понадобится эспрессо, зато можно обойтись без молока. www.shop.tatte.kz Сначала готовят эспрессо, а затем наливают в питчер воды и добавляют небольшую каплю моющего средства. www.shop.tatte.kz Пропаривают воду с каплей моющего средства до 63–65 °C, чтобы образовалась микропена, схожая по текстуре с молочной. www.shop.tatte.kz Постучав питчером по столу, убирают возможные крупные пузырьки и приступают к созданию узора. www.shop.tatte.kz

Для создания латте-арта в домашних условиях также понадобится молоко, электровенчик для взбивания молока (или френч-пресс), питчер и зубочистка (или острая палочка). tea.ru