Какие существуют методы сохранения вкуса домашних блюд?

Несколько методов, которые могут помочь сохранить вкус домашних блюд:

• Использование фольги. food.ru vk.com Фольга сохраняет и равномерно распределяет жар, поэтому овощи, мясо или рыба в ней прекрасно пропекаются и имеют нежную и сочную структуру. food.ru
• Добавление сухофруктов. food.ru Сухофрукты, такие как чернослив, курага, сушёная клюква или финики, способны преобразить мясное блюдо умеренной сладостью и подарить новые вкусовые ощущения. food.ru
• Использование соевого соуса. food.ru vk.com Этот соус придаёт кисло-сладкий вкус и обеспечивает мягкость. food.ru
• Добавление натуральных сиропов и экстрактов. food.ru Всего несколько капель могут сделать вкус еды ярче. food.ru
• Размораживание продуктов в холодильнике. food.ru Использование микроволновой печи, горячей воды и даже комнатной температуры для разморозки мяса или рыбы — не лучший выход, поскольку это отражается на вкусовых качествах блюда. food.ru
• Добавление свежих трав вовремя. lifehacker.ru Твёрдые травы, такие как тмин, розмарин, шалфей и душица, нужно добавлять в начале готовки. lifehacker.ru Мягкие травы, такие как базилик, петрушка, кинза и лук, лучше добавлять в последние минуты, иначе они потеряют свой запах и яркий цвет. lifehacker.ru