Какие существуют методы расчета энергетической ценности сложных блюд?

Некоторые методы расчёта энергетической ценности сложных блюд:

• Использование таблиц калорийности. www.justfood.pro В них указаны средние показатели для распространённых продуктов. www.justfood.pro С помощью таблицы можно определить калорийность на 100 грамм каждого ингредиента и рассчитать общее значение для всего блюда. www.justfood.pro
• Подсчёт по ингредиентам. hitmeal.ru Сложное блюдо раскладывают на компоненты, определяют, сколько калорий в каждом из них, соотносят с весом продукта. hitmeal.ru Затем вычисляют энергетическую ценность каждой составной части и складывают полученные значения. hitmeal.ru
• Учёт изменений объёма продуктов после приготовления. www.justfood.pro Например, мясо и рыба теряют влагу, уменьшаясь в объёме, а крупы и макароны, наоборот, впитывают воду и увеличиваются. www.justfood.pro
• Использование онлайн-калькуляторов. kontur.ru ru.siberianhealth.com Такие сервисы позволяют подсчитать пищевую и энергетическую ценность. kontur.ru
• Привлечение специалистов. kontur.ru Можно заказать услугу расчёта пищевой ценности в лаборатории. kontur.ru

При расчёте энергетической ценности важно учитывать, что нужно использовать только съедобную часть ингредиентов. kontur.ru