Некоторые методы проверки качества замороженных мидий:

• Внешний вид. 4 Раковины мидий должны быть целыми, а большое количество льда или снега, слипание и жёлтый налёт могут свидетельствовать о нарушении температурного режима. 4
• Запах. 15 Моллюск должен пахнуть приятно. 1 Ярко выраженный рыбный запах говорит о некачественном продукте. 1
• Цвет. 14 Свежемороженый моллюск должен быть светло-бежевого цвета. 4 Если мидия варёно-мороженная, то её цвет — розово-оранжевый. 5 Если мякоть бурая, имеет тёмные или чёрные пятна, то такой продукт испорчен. 5

Также при выборе варёно-мороженых мидий стоит обратить внимание на створки: они должны быть открыты. 4