Какие существуют методы производства натуральных фруктовых напитков?

Некоторые методы производства натуральных фруктовых напитков:

• Прямой отжим. www.openbusiness.ru Сок получают непосредственно из свежих или сохранённых свежими фруктов путём их механической обработки. www.openbusiness.ru
• Выпаривание. www.doctorguber.ru www.bibliofond.ru Натуральный сок нагревается на специальных противнях, но не доводится до температуры кипения. www.bibliofond.ru В результате получается вещество, похожее на тягучее варенье. www.bibliofond.ru
• Вымораживание. www.openbusiness.ru www.bibliofond.ru Принцип этого метода похож на выпаривание, только вода удаляется воздействием холода. www.bibliofond.ru
• Мембранный метод. www.bibliofond.ru Сок продавливают через мембрану с мелкими дырками. www.bibliofond.ru Вода просачивается, а более крупные молекулы веществ сока остаются в сиропе. www.bibliofond.ru
• Диффузионный метод. www.openbusiness.ru Из свежих или высушенных фруктов извлекают экстрактивные вещества с помощью питьевой воды. www.openbusiness.ru
• Смешивание. fillers-packer.com Различные типы соков или добавление воды смешивают для достижения желаемого вкуса и консистенции. fillers-packer.com
• Стерилизация. fillers-packer.com Сок стерилизуют, чтобы убить любые потенциально вредные бактерии и микроорганизмы. fillers-packer.com Обычно это делается посредством пастеризации, которая включает нагревание жидкости до определённой температуры в течение определённого периода. fillers-packer.com
• Гомогенизация. fillers-packer.com Этот шаг обеспечивает однородную текстуру и консистенцию сока. fillers-packer.com Он включает в себя разрушение оставшихся частиц в жидкости до микроскопического уровня, чтобы они не могли разделиться. fillers-packer.com