Некоторые методы профилактики пригорания пищи при выпечке:

• Предварительно разогреть духовку. 13 Неравномерный нагрев может привести к подгоранию. 1
• Подготовить противень или форму. 1 Застелить дно пергаментной бумагой, смазать форму маслом. 1 Это поможет избежать прилипания теста к стенкам и дну. 1
• Выбрать правильный уровень в духовке. 1 Для большинства рецептов идеален средний уровень, он обеспечивает равномерное распределение тепла. 1 Если верхняя часть выпечки начинает подгорать, можно поставить противень ниже. 1
• Использовать фольгу или крышку. 1 Если верхушка начинает подгорать, нужно накрыть её фольгой. 1 Крышка для формы поможет контролировать температуру и влажность внутри. 1
• Добавить воду в духовку. 1 Поставить миску с водой на нижний уровень духовки. 1 Пар поможет выпечке стать мягкой и предотвратит пересушивание. 1
• Дать выпечке остыть. 13 Перед тем как извлекать её из формы, нужно дать ей немного остыть. 1
• Использовать меньше сахара. 3 Излишки сахара могут привести к пригоранию, поэтому стоит снизить его содержание в выпечке. 3