Несколько методов приготовления томатного соуса в домашних условиях:

1. Соус из томатов в собственном соку. 1 Понадобятся: 3 банки (по 400 грамм) томатов в собственном соку без кожи, 1 пачка (180 грамм) несолёного сливочного масла, 1 средняя луковица, разрезанная вдоль пополам, соль и сахар (по желанию). 1

Приготовление: вылить протёртые помидоры и сок в кастрюлю, добавить масло и половинки лука срезами вниз. 1 Готовить на среднем огне, пока масло не растает, затем слегка посолить и добавить сахар, если используется. 1 Уменьшить огонь до среднего и готовить (без крышки) около 45 минут, периодически помешивая. 1

2. Томатный соус для пиццы. 2 Понадобятся: 500 г помидоров, 2 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. итальянских трав, специи. 2

Приготовление: очистить помидоры от кожицы и измельчить в блендере. 2 Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить на оливковом масле 3 минуты, влить помидоры и протушить соус до загустения. 2 Добавить травы и специи. 2

3. Томатный соус с чесноком. 2 Понадобятся: 800 г помидоров, 2 ст. л. оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 4 веточки кинзы, 1 ч. л. прованских трав, 2 перца чили, специи. 2

Приготовление: очистить помидоры от кожицы и отправить все ингредиенты в блендер. 2 Измельчить массу до однородности и уваривать на медленном огне около 30–40 минут в кастрюле с толстым дном. 2