Какие существуют методы приготовления дрожжевых булочек без использования молока?

Несколько методов приготовления дрожжевых булочек без использования молока:

1. Рецепт с мукой, водой, сахаром, сухими дрожжами и сливочным маслом. otvet.mail.ru Просеять через сито чуть больше половины (примерно 600 г) муки, добавить сахар, соль и дрожжи. otvet.mail.ru Перемешать, затем влить растопленное сливочное масло и воду. otvet.mail.ru Вымешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку. otvet.mail.ru Тесто должно получиться таким, чтобы не приставало к рукам. otvet.mail.ru Поместить в тёплое место, накрыть полотенцем. otvet.mail.ru Через 20–30 минут (тесто должно увеличиться вдвое) хорошенько обмять и снова оставить подниматься на 20 минут. otvet.mail.ru
2. Рецепт булочек на воде. povar.ru В миску влить тёплую воду, добавить соль и сахар, перемешать. povar.ru Всыпать дрожжи, добавить муку и замесить тесто. povar.ru Оставить его на час в тёплом месте. povar.ru Затем выложить тесто на силиконовый коврик, раскатать его скалкой, выложить кусочки сливочного масла, посыпать пласт сахаром, свернуть в рулет и нарезать на кусочки. povar.ru Переложить булочки на противень и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. povar.ru
3. Рецепт дрожжевых булочек на воде с растительным маслом. dzen.ru В миску выложить сахар, соль и дрожжи. dzen.ru Влить тёплую воду и хорошо перемешать венчиком до растворения дрожжей и сыпучих продуктов. dzen.ru Влить масло и ещё раз перемешать. dzen.ru Добавить порциями муку и замесить рукой. dzen.ru Вымешивать тесто в миске кулаком 5–7 минут. dzen.ru Накрыть полотенцем и оставить на столе на 1,5 часа. dzen.ru Затем раскатать в тонкие лепёшки, смазать маслом и посыпать сахаром. dzen.ru Свернуть лепёшки в рулетики, шов расположить сверху, сложить пополам и скрепить концы. dzen.ru Затем сделать разрез, но не до конца, со стороны, где нет скреплённых концов. dzen.ru Разрезанные части раскрыть и получить булочки в виде сердечка. dzen.ru Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут. dzen.ru Затем по желанию смазать чуть взбитым яйцом или, если нужны постные булочки, то смазать водой. dzen.ru Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут. dzen.ru