Какие существуют методы определения качества печенья по упаковке?

Некоторые методы определения качества печенья по упаковке:

• Проверка состояния упаковки. 2 При экспертизе качества печенья оценивают плотность упаковки и достоверность маркировки. 2
• Органолептический метод. 2 С его помощью определяют форму, поверхность, цвет, вид на изломе и запах печенья. 2
• Физико-химические методы. 2 С их помощью определяют влажность, содержание сахара и жира, щёлочность, кислотность, намокаемость печенья. 2

Также при определении качества печенья могут использоваться газовый хроматограф и аминокислотный жирно-кислотный анализатор. 2

Кроме того, при экспертизе печенья могут проводить отбор и подготовку проб для определения токсичных элементов и микробиологических показателей. 4