Какие существуют методы окрашивания макаронс без использования искусственных красителей?

Для окрашивания макарон без использования искусственных красителей можно использовать натуральные ингредиенты. www.bolshoyvopros.ru www.shkolazhizni.ru

Некоторые методы и цвета, которые можно получить:

• Красный. www.shkolazhizni.ru Ягоды, например клюква, клубника, красная смородина и вишня, или свёкла. www.shkolazhizni.ru Для получения красного оттенка можно использовать каркаде (листья гибискуса) — нужно предварительно отварить сухие листья в течение часа. www.bolshoyvopros.ru
• Фиолетовый. www.bolshoyvopros.ru Получится путём отваривания красной капусты, варить её нужно не менее часа. www.bolshoyvopros.ru
• Жёлтый. www.bolshoyvopros.ru Можно использовать сок морковки, облепихи или тыквы, но лучше применять шафран или куркуму — оттенок будет ярче. www.bolshoyvopros.ru
• Зелёный. www.bolshoyvopros.ru Подойдёт шпинат, но можно использовать отвар свежей мяты или эстрагона, а также зелёный чай. www.bolshoyvopros.ru
• Оранжевый. www.bolshoyvopros.ru Окрасить макароны в этот цвет можно соком апельсина, но можно применять и абрикос. www.bolshoyvopros.ru
• Голубой или синий. www.bolshoyvopros.ru Подойдёт сироп чёрной смородины. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы придать макаронам кремово-шоколадный цвет, можно применять сухое какао. kashevarya.livejournal.com