Несколько методов нейтрализации горечи в блюдах:

• Добавление жира. 1 Сливочный соус, молоко, жирный сыр или оливковое масло помогут замаскировать горечь. 1
• Использование соли. 1 Солёность естественным образом нейтрализует горечь. 2
• Добавление пищевой соды. 1 Нужно очень маленькую щепотку добавить в блюдо и всё перемешать. 1 Важно не переборщить, иначе сода испортит еду. 1
• Использование уксуса или лимонного сока. 1 Кислый вкус нейтрализует горечь. 1 Замаскировать её поможет выжатый сок лимона или ложка уксуса, добавленные в блюдо. 1
• Добавление специй и трав. 1 Острый перец и травы (базилик, кориандр, шалфей и розмарин) маскируют горький вкус. 1
• Использование холода. 1 Холодные блюда и напитки не так горчат. 1
• Добавление сахара. 1 Сладость естественным образом перекрывает горький вкус. 2

Выбор метода зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.