Какие существуют методы маркировки мяса птицы?

Некоторые методы маркировки мяса птицы:

• Клеймение. klishe.tomas.by infourok.ru В зависимости от качества тушки птицы маркируют электроклеймом с цифрой «1» или «2» или бумажной этикеткой соответствующего цвета: kubsau.ru infourok.ru
• первая категория — электроклеймо с цифрой «1» или бумажная этикетка розового цвета; kubsau.ru infourok.ru
• вторая категория — электроклеймо с цифрой «2» или бумажная этикетка зелёного цвета. kubsau.ru infourok.ru Электроклеймо ставят на наружной стороне голени: у тушек цыплят, цыплят-бройлеров, кур, утят, цесарок, цесарят — на одну ногу, у тушек уток, гусей, индеек и индюшат — на обе ноги. kubsau.ru infourok.ru
• Маркировка тушек с дефектами. klishe.tomas.by kubsau.ru На верхнюю часть спины наносят клеймо соответствующей категории и штамп буквы «П». klishe.tomas.by kubsau.ru Тушки тощей птицы не маркируют. klishe.tomas.by kubsau.ru
• Маркировка ящиков с тушками. klishe.tomas.by kubsau.ru Ящики с дефектами маркируют штампом буквы «П» (промышленная переработка), а ящики с тушками тощей птицы — штампом с буквой «Т». klishe.tomas.by kubsau.ru
• Маркировка упаковки. znak.store На тару наносят маркировку при помощи трафарета, размещения этикетки или иным способом. znak.store files.stroyinf.ru
• Штрихкодирование. znak.store Штриховой код представляет собой графическое изображение, состоящее из полос контрастного цвета и цифрового кода, который содержит информацию о товаре. znak.store

Правила маркировки мяса, полуфабрикатов и готовых изделий из него отражены в ТР ТС 022/2011 и профильных ГОСТах. znak.store