Для контроля готовности домашней колбасы при запекании можно использовать кулинарный термометр. 1 Щуп термометра устанавливают в центр одной из заготовок параллельно столу. 1 При достижении температуры внутри батона +70 градусов колбаса считается готовой. 1

Также можно проверить готовность визуально. 4 Для этого колбасу разрезают ножом пополам и проверяют изнутри. 4 Готовая колбаса будет коричневой или тёмно-коричневой на всём протяжении, в то время как недожаренная — розовой или красной внутри. 4

Ещё один способ — проверить твёрдость колбасы и прозрачность сока. 4 Для этого колбасу берут щипцами и держат в воздухе. 4 Если она твёрдая и в основном стоит ровно, то, скорее всего, готово. 4 Также стоит проверить наличие соков на сковороде или противне для выпечки: если они прозрачные, то колбаса, вероятно, готова к употреблению. 4