Какие существуют методы консервирования яблочного компота без использования лимонной кислоты?

Один из методов консервирования яблочного компота на зиму без лимонной кислоты: finecooking.ru

1. Подготовить яблоки. finecooking.ru Подойдут плотные плоды хорошего качества. finecooking.ru Яблоки нужно помыть и нарезать ломтиками, вырезая семенные коробочки. finecooking.ru
2. Подготовить посуду. finecooking.ru Банки и крышки нужно помыть с содой или горчицей, ополоснуть и стерилизовать в духовке, микроволновке или на плите. finecooking.ru Крышки можно прокипятить в воде (минут 5) или просто помыть и залить крутым кипятком. finecooking.ru
3. Уложить яблоки в банки. finecooking.ru На 3 литра компота понадобится 750 граммов яблочных долек (по 250 граммов на литровую банку). finecooking.ru
4. Залить яблоки кипятком почти до самого верха. finecooking.ru
5. Прикрыть банки крышками (винтовыми закрутить, но не полностью) и оставить на 15 минут. finecooking.ru
6. Слить с банок яблочный настой. finecooking.ru Поставить кастрюлю на плиту и на среднем огне, помешивая, дать компоту закипеть. finecooking.ru Варить буквально 1–2 минуты. finecooking.ru
7. Залить кипящим компотом фруктовые ломтики и сразу же закрыть закаточным ключом или закрутить винтовыми крышками. finecooking.ru
8. Перевернуть банки крышками вниз, укутать чем-нибудь тёплым и оставить так до полного остывания. finecooking.ru
9. Хранить яблочный компот в сухом и тёмном месте. finecooking.ru

Если компот кажется немного приторным, с недостаточным вкусом, можно добавить сок цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута) или сок ягод (красной или чёрной смородины). www.bolshoyvopros.ru