Какие существуют методы хранения скумбрии без использования морозильной камеры?

Несколько методов хранения скумбрии без использования морозильной камеры:

• Охлаждение в холодильнике. thekitchencommunity.org Свежую скумбрию нужно держать на нижней полке холодильника, поддерживая температуру от 0 до 4 °C. thekitchencommunity.org recepty.mirtesen.ru Чтобы рыба не высохла и не впитала другие ароматы, её следует завернуть в пищевую плёнку или алюминиевую фольгу или положить в герметичный контейнер. thekitchencommunity.org
• Использование ледовой крошки. recepty.mirtesen.ru В ней скумбрия может не портиться примерно 10–14 дней. recepty.mirtesen.ru
• Засолка. thekitchencommunity.org Рыбу нужно посыпать толстым слоем соли и поместить в сухое прохладное место на длительный срок. thekitchencommunity.org Это позволит соли вытягивать влагу, что предотвращает порчу продукта бактериями и плесенью. thekitchencommunity.org
• Маринование. thekitchencommunity.org Нужно смешать уксус с водой, солью и зеленью, чтобы получилась ароматная жидкость для маринования. thekitchencommunity.org Подготовленную рыбу следует залить полученной жидкостью и уложить в герметичные контейнеры. thekitchencommunity.org

При хранении скумбрии важно следить за температурой, влажностью и вентиляцией. santreyd.ru