Несколько методов герметизации блинных мешочков с начинкой:

• Использование полосок сыра-косички (чечила). 3 Перед тем как завязывать, их нужно обмакнуть в кипяток, чтобы зелень стала мягкой и не ломкой. 3
• Применение перьев зелёного лука. 35 Перед этим перья лучше обдать кипятком, чтобы они не рвались при завязывании. 5
• Использование съедобной завязки. 3 Для этого подойдут сладкие мармеладные ленты, фруктовые и овощные кружки с прорезанным посредине отверстием и даже баранки. 3

Профессиональные кулинары не рекомендуют завязывать мешочки нитью или зубочистками — это может быть травмоопасно. 3