Какие существуют методы газирования домашнего кваса?

Чтобы сделать домашний квас более газированным, можно использовать следующие методы:

• Дозревание в герметичной посуде. otvet.mail.ru Например, в двухлитровых бутылях от «Пепси». otvet.mail.ru При этом во время приготовления может потребоваться стравливать давление. otvet.mail.ru
• Добавление изюма. otvet.mail.ru blog.eldorado.ru Нужно перелить настоявшийся напиток в пластиковые бутылки, бросить в каждую по несколько ягод белого изюма, плотно закрыть ёмкости крышками и оставить в тёмном месте. otvet.mail.ru blog.eldorado.ru
• Использование сухого солода. otvet.mail.ru Квас на сухом солоде обычно получается сильногазированным. otvet.mail.ru

При приготовлении кваса важно использовать чистую (кипячёную или фильтрованную) воду и не наполнять банку до краёв, так как для брожения нужно место. blog.eldorado.ru