Какие существуют методики составления кулинарных ассоциаций?

Одна из методик составления кулинарных ассоциаций — игра, в которой участники пишут слово, которое ассоциируется у них с предыдущим. m.ok.ru

Также для создания кулинарных ассоциаций можно использовать географические «привязки», которые вызывают определённые ассоциации со вкусом. dzen.ru Например, тосканские травы, камчатские крабы, бретонские омары, трюфели из Прованса. dzen.ru

Ещё одна методика — использование описательных приёмов при описании блюд. dzen.ru Например, можно избегать оценок и превосходных степеней, выделять преимущества блюд, использовать географические особенности и особенности заведения. dzen.ru

Кроме того, для исследования кулинарных ассоциаций могут применяться структурный анализ, описательный метод и метод количественной обработки экспериментальных данных. nsportal.ru