Какие существуют кулинарные приемы работы с рисовой бумагой при приготовлении азиатских блюд?

Некоторые кулинарные приёмы работы с рисовой бумагой при приготовлении азиатских блюд:

• Размачивание. 3 Листы рисовой бумаги размачивают в тёплой воде, чтобы они стали более эластичными и не слипались. 3 Важно не передержать бумагу, иначе листы излишне размякнут и порвутся. 3
• Сворачивание. 3 Процесс сворачивания начинки для спринг-роллов напоминает заворачивание голубцов в капустный лист. 3 Рулет заворачивают внутрь от себя к центру, начиная снизу. 3 Боковые части также уходят внутрь. 3
• Приготовление рисовых чипсов. 1 Для приготовления чипсов бумагу не нужно замачивать. 1 Лист нарезают на порционные кусочки и обжаривают их в раскалённом масле в течение десяти секунд. 1
• Приготовление веганского бекона. 1 Для приготовления можно использовать готовую веганскую приправу или маринад из соевого соуса и жидкого дыма с добавлением чеснока и паприки. 1 Листы, замоченные в маринаде, выкладывают на противень слоями и выпекают несколько минут. 1
• Приготовление рисовой лапши. 1 Бумагу нарезают ножницами на тонкие длинные полоски и добавляют в суп или салат. 1
• Приготовление овощного салата. 1 Ингредиенты салата можно завернуть в рисовую обёртку в виде ролла или конвертика. 1