Некоторые классические варианты начинок для медового торта:

• Смороновая начинка. 1 Для её приготовления нужно соединить 200 г смородины, 80 г сахара и 10 г крахмала. 1 Смородину и сахар довести до кипения, крахмал развести водой и влить в смородину, уварить до загустения. 1
• Творожно-сметанный крем. 2 Для него понадобятся 550 г творога, 550 мл сметаны (30% жирности) и 240 г сахарного песка. 2 Через сито протереть творог, положить в него сметану, помешать. 2 С помощью миксера взбить, постепенно порциями добавляя сахарный песок. 2
• Карамельный крем. 2 Для него понадобятся 0,8 л сливок (30% жирности), стакан сахара и 1/4 стакана воды. 2 Сахарный песок смешать с водой на сковороде и на слабом огне довести карамель до золотистого цвета. 2 Добавить 1,5 стакана сливок, перемешать, нагревать до закипания. 2 Смешать карамель с оставшейся частью сливок, взбить миксером до пышности. 2
• Джем. 3 Например, апельсиновый, с небольшой порцией крепкого алкоголя. 3
• Густые сливки, сливочное масло и ванилин. 3 Их нужно взбить до образования пены. 3

Выбор начинки зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса торта.