Некоторые классические европейские салаты с каперсами:

• Салат со свёклой, лососем и каперсами. 1 Понадобятся: свёкла, 150 г творожного сыра, 80 г лосося, горсть базилика, 2 ч. л. каперсов, оливковое масло, специи. 1 Свёклу нужно отварить или запечь, нарезать тонкими слайсами. 1 Затем тонко нарезать лосось и выложить всё на листья базилика. 1 Посыпать нарезанным или раскрошенным сыром и каперсами, сбрызнуть маслом и приправить. 1

• Салат «Оливье» с каперсами. 14 Понадобятся: 3 картофелины, 4 яйца, 1–2 моркови, 1 фиолетовая луковица, 2 ст. л. каперсов, 1 маринованный огурец, 300 г варёной колбасы, майонез. 1 Нужно отварить картошку, яйца и морковь. 1 Затем нарезать всё кубиком вместе с огурцами, добавить зелёный горошек и каперсы. 1 Промыть квашеную капусту, измельчить её и добавить туда же. 1 Всё приправить и полить маслом. 1

• Салат с ветчиной и каперсами. 1 Понадобятся: 150 г ветчины, 150 г огурца, 80 г твёрдого сыра, 2 ч. л. сметаны, 3 пера зелёного лука, 2 ч. л. каперсов. 1 Огурцы, ветчину и сыр нужно нарезать тонкой соломкой. 1 Затем измельчить зелёный лук и добавить каперсы. 1 Заправить салат сметаной со специями. 1

• Винегрет с каперсами. 1 Понадобятся: 2 свёклы, 2 картофелины, 1 морковь, 2–3 солёных огурца, 100 г консервированного зелёного горошка, 25 г каперсов, 75 г квашеной капусты, оливковое масло, специи. 1 Свёклу, картошку и морковь нужно отварить или запечь. 1 Затем нарезать всё кубиком вместе с огурцами, добавить зелёный горошек и каперсы. 1 Промыть квашеную капусту, измельчить её и добавить туда же. 1 Всё приправить и полить маслом. 1