Какие существуют хитрости приготовления домашней пиццы на тонком тесте?

Несколько хитростей приготовления домашней пиццы на тонком тесте:

• Использовать быстродействующие дрожжи. www.marieclaire.ru Их не нужно предварительно растворять в воде, что экономит время. www.marieclaire.ru
• Оставлять тесто на 10 минут в тёплом месте. www.marieclaire.ru Так его потом будет легче раскатывать. www.marieclaire.ru
• Использовать тёплую воду и масло. www.marieclaire.ru Это сделает структуру теста более равномерной и пластичной. www.marieclaire.ru
• Защитить пиццу от прилипания к противню. www.marieclaire.ru Для этого поверхность нужно посыпать манной крупой или мукой. www.marieclaire.ru Также можно смазать противень небольшим количеством растительного масла. www.marieclaire.ru
• Заранее прогреть духовку и противень. www.russianfood.com pikabu.ru Это поможет получить корочку снизу на пицце. www.russianfood.com
• Формировать основу на пергаменте или на смазанной оливковым маслом фольге. www.russianfood.com pikabu.ru Так потом проще перенести пиццу на противень. www.russianfood.com
• Растягивать тесто руками. www.russianfood.com pikabu.ru Так в нём остаётся меньше пузырьков, и проще сформировать бортики. www.russianfood.com