Несколько хитростей приготовления сырного супа с грибами:

• Выбор ингредиентов. 1 Плавленый сыр лучше брать сливочного качества и высокой жирности. 1 Для усиления аромата можно использовать смесь грибов, например, белые или лисички. 2
• Подготовка грибов. 1 Шампиньоны нужно промыть и очистить от грязи, разделить на 4 части. 1 Лесные грибы замороженные следует разморозить, сушёные — замочить в воде, а свежие — отварить в воде 10 минут. 1
• Обжарка грибов. 4 Перед добавлением в суп грибы лучше обжарить, лучше всего делать это на сливочном масле. 4
• Подготовка сыра. 1 Чтобы облегчить натирание сыра, его можно слегка заморозить (буквально 10 минут) в морозильной камере. 1
• Добавление сыра. 12 Плавленые сырки нужно очистить от упаковки, крупно натереть на тёрке и отправить к супу, постоянно помешивая ложкой, чтобы сыр полностью растворился. 1
• Подача. 1 Сырный суп с грибами можно подавать с гренками или горячими бутербродами с сыром. 1 Чтобы придать блюду яркости и свежести, его можно посыпать мелко нарезанной зеленью — укропом или петрушкой. 2