Какие существуют хитрости при выпечке полосатых тортов?

Некоторые хитрости при выпечке полосатых тортов, например «Зебра»:

• Использование одинаковых порций теста. radiotochki.net Для обоих видов теста лучше применять одну и ту же ложку или маленький половник. radiotochki.net Это поможет сделать полоски примерно одинаковой толщины. radiotochki.net
• Выкладывание теста строго в центр формы. radiotochki.net Давление нового слоя теста на предыдущий заставляет его равномерно расходиться. radiotochki.net
• Контроль консистенции теста. radiotochki.net Если оно слишком жидкое, полоски сольются в мраморные разводы. radiotochki.net В таком случае нужно добавить по 1 ст. л. муки в каждую миску. radiotochki.net Если тесто слишком густое, оно не будет растекаться, и получатся не круги, а «холмики». radiotochki.net В таком случае следует добавить по 1 ст. л. кефира или молока в каждую миску. radiotochki.net
• Создание узора «Паутинка». radiotochki.net После выкладывания всего теста нужно взять деревянную шпажку и провести линии от центра к краям, как бы разрезая торт на сектора. radiotochki.net Затем — от краёв к центру между этими линиями. radiotochki.net Получится красивый узор, напоминающий паутину. radiotochki.net
• Выкладывание теста не в центре, а в нескольких местах формы. www.bolshoyvopros.ru Тогда полоски будут начинаться не с середины, а с нескольких точек. www.bolshoyvopros.ru