Несколько хитростей при формировании шариков для салата «Мандаринки»:

• Охладить начинку перед работой. 2 Так она будет лучше держать форму. 2
• Смазать руки растительным маслом. 2 Это поможет, если овощи будут приставать к рукам. 2
• Сформировать из моркови тонкую лепёшку такого размера, чтобы в неё можно было положить начинку. 2 Если где-то получились просветы, нужно добавить немного моркови и прикрыть их. 2
• Катануть шарик по тарелке с рассыпанной паприкой. 34 Так он равномерно покроется красным слоем. 34
• Немного приплюснуть шарик сверху, чтобы он был больше похож на настоящий мандарин. 2
• Сделать углубление сверху для реалистичности. 34 В него можно вставить веточку с листиками — от настоящего цитруса или просто веточку зелени. 34