Какие существуют хитрости для приготовления пышного творожного кекса?

Несколько хитростей для приготовления пышного творожного кекса:

• Использовать продукты комнатной температуры. food.ru Их стоит достать из холодильника за час до приготовления. food.ru
• Добавлять ингредиенты поочерёдно, каждый раз тщательно взбивая тесто миксером. food.ru
• Брать мягкий творог без крупинок и комочков, не очень кислый и не водянистый. food.ru Иначе это повлияет на текстуру теста. food.ru
• Не вымешивать тесто слишком долго, иначе мякиш будет жёстким. volshebnaya-eda.ru
• Выпекать кекс в заранее разогретой до 180 °С духовке примерно 45 минут. dzen.ru Точное время выпечки зависит от особенностей духовки. dzen.ru
• Проверить готовность деревянной шпажкой: она должна выходить полностью сухой. dzen.ru

Перед тем как разрезать кекс, нужно дать ему полностью остыть. volshebnaya-eda.ru