Какие существуют французские традиции, связанные с выпечкой хлеба?

Некоторые французские традиции, связанные с выпечкой хлеба:

• Использование натуральной закваски вместо дрожжей. www.kulina.ru Это придаёт хлебу особый вкус и аромат, а также делает его более полезным. www.kulina.ru
• Уделение внимания качеству ингредиентов. www.kulina.ru Мука должна быть высшего сорта, а вода — чистой и мягкой. www.kulina.ru
• Конкурс на лучший багет. dzen.ru www.kulina.ru Ежегодно в Париже проводится такое мероприятие, победитель которого получает право в течение года поставлять хлеб в резиденцию президента Франции. dzen.ru
• Выпекание ржаного хлеба на всю зиму. homaaxel.livejournal.com Например, в деревне Виллар-д’Арен во французских Альпах раз в год, в третьи выходные ноября, готовят вареный хлеб. homaaxel.livejournal.com За выходные жители выпекают несколько сотен ржаных хлебов в общей деревенской пекарне. homaaxel.livejournal.com
• Выпекание особых хлебов к праздникам. my.mail.ru В средневековой Франции существовали хлеба, которые специально выпекали ради праздника: пасхальные, троицины, рождественские и другие. my.mail.ru