Несколько эффективных способов хранения фруктовых и овощных закусок:

• Хранение в холодильнике. 1 Овощи и фрукты с высоким содержанием воды, такие как огурцы, помидоры, салат, ягоды, лучше хранить в специальных ящиках при температуре около 4–8 °C. 1 Более плотные овощи, например морковь, свёклу, картофель, можно хранить в нижней части холодильника при температуре около 2–4 °C. 1 Важно следить за влажностью воздуха в холодильнике: для этого можно поставить ёмкость с водой или использовать контейнеры с регулируемой влажностью. 1
• Хранение на кухне. 1 Некоторые овощи и фрукты можно хранить при комнатной температуре. 1 Например, бананы, авокадо и цитрусовые лучше хранить вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. 1 Для них подойдёт тёмная, прохладная и сухая кладовая или шкаф. 1
• Заморозка. 45 Один из популярных способов сохранить фрукты, овощи и ягоды на зиму. 5 В холодной среде продукты не портятся, а порой их полезные свойства остаются на том же уровне. 5 Замораживать следует только отборные плоды, используя герметичные пакеты. 5
• Сушка. 45 Такой способ позволяет плодам сохранить до 55–60% полезных веществ. 5 При этом пищевые волокна остаются нетронутыми, а значит, принесут пользу пищеварению. 5 Сушить можно не только абрикосы и яблоки, но и грибы, зелень, финики, свёклу, апельсины. 5