Один из диетических вариантов тыквенного супа-пюре: 1

Ингредиенты: 1

• тыква — 650 г; 1
• морковь — 1 шт.; 1
• лук — 1 шт.; 1
• лавровый лист — 1 шт.; 1
• масло растительное — 2 ст. л.; 1
• чеснок — 3 зубчика; 1
• соль — по вкусу; 1
• чёрный перец — по вкусу; 1
• кинза — для подачи; 1
• тыквенные семечки — для подачи. 1

Приготовление: 1

1. Нарезать лук на мелкие кубики и обжарить в кастрюле на растительном масле до прозрачности. 1
2. Добавить мелко нарезанную морковь и жарить ещё 2 минуты. 1
3. Тыкву нарезать кубиками и тоже отправить в кастрюлю. 1
4. Залить водой, добавить измельчённый чеснок и довести до кипения. 1
5. Варить под крышкой 20 минут, затем добавить лавровый лист. 1 Посолить, поперчить и варить ещё 10 минут. 1
6. Блендером измельчить всё содержимое и подавать со специями, кинзой и тыквенными семечками. 1

Ещё один диетический вариант тыквенного супа-пюре можно приготовить с добавлением болгарского перца, яблока, чеснока, оливкового масла, воды и зелени. 4