Несколько диетических вариантов приготовления рисовых котлет:

1. Рисовые котлеты в духовке. 1 Ингредиенты на 2 порции: рис 200 г, вода 500–600 мл, морковь 1 шт., яйцо куриное 1 шт., мука пшеничная 1 ст. ложка, масло растительное 1 ст. ложка, хлопья овсяные для панировки, соль по вкусу. 1

Способ приготовления:

1. Тщательно промыть рис, залить 0,5 л воды и варить до готовности. 1
2. Промыть и почистить морковь, натереть на мелкой тёрке. 1 Потушить в небольшом количестве растительного масла минут 10. 1
3. Варёный рис остудить, переместить в глубокую ёмкость. 1 Добавить морковь, хорошенько перемешать. 1
4. Выбить в рис куриное яйцо, добавить пшеничную муку, соль, ещё раз перемешать. 1
5. Для панировки можно использовать овсяные хлопья, пшеничную муку или панировочные сухари. 1
6. Ложкой взять небольшое количество рисовой массы, опустить в овсяные хлопья и обвалять со всех сторон, сформировать котлету. 1
7. Выложить заготовки на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30–40 минут. 1

Также можно приготовить рисовые котлеты без мяса и яиц с ароматными пряностями, например, добавив измельчённые грибы, обжарив их вместе с морковью и луком. 3