Какие существуют безопасные способы замены сырых яиц в домашнем майонезе?

Несколько безопасных способов заменить сырые яйца в домашнем майонезе:

• Отвар бобовых (аквафаба). gotovim-doma.ru Он является растительным аналогом яичного белка. gotovim-doma.ru В качестве основы для майонеза можно взять отвар горошка, фасоли или нута. gotovim-doma.ru
• Чеснок. www.gastronom.ru Измельчённый чеснок может заменить яйца, так как он служит стабилизатором эмульсии. www.gastronom.ru Жидкость нужно вводить постепенно, так как чеснок — более слабый эмульгатор, чем яйца. www.gastronom.ru
• Молоко. www.nur.kz В сочетании с растительным маслом оно создаёт прочную эмульсию, вкус и вид которой практически идентичен классическому майонезу. www.nur.kz
• Сливки. saveda.ru Для майонеза подойдут сливки жирностью 20%. saveda.ru Растительное масло и сливки берут в пропорции 2:1, где 2 части масла и 1 часть сливок. saveda.ru

Выбор способа замены яиц зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.