В качестве безопасных альтернатив соли при приготовлении детского хлеба можно использовать, например:

• Цитрусовые. 1 Лимонный сок и цедра придают блюду свежий аромат и пикантный вкус, при этом недосол будет практически незаметен. 1
• Уксус. 1 Подойдёт как обычный столовый, так и бальзамический, яблочный, винный, рисовый, а также различные фруктовые сорта. 1
• Зелень, пряности, сушёные овощи. 1 Они придают блюдам аромат и усиливают их вкус, снижая потребность в соли. 1 Можно использовать петрушку, укроп, кинзу, базилик, розмарин, эстрагон, орегано, шалфей, тмин, паприку, душистый перец, кумин, кориандр. 1
• Чеснок и лук. 1 Можно использовать их не только в свежем виде, но и в сушёном. 1

Также существуют рецепты хлеба без соли. 35