Какие существуют авторские рецепты сырной пиццы в мировой кулинарии?

Один из авторских рецептов сырной пиццы — «Кватро формаджио», или «4 сыра». ok.ru www.good-cook.ru В этой пицце сочетаются мягкий, острый, твёрдый и пряный сыры. lady.mail.ru

Один из вариантов рецепта: lady.mail.ru

Для теста: lady.mail.ru

• вода — 150 мл; lady.mail.ru
• сахар — 1 ч. л.; lady.mail.ru
• соль — ½ ч. л.; lady.mail.ru
• мука — 250 г; lady.mail.ru
• дрожжи сухие — 7 г; lady.mail.ru
• масло растительное — 30 мл. lady.mail.ru

Для начинки: lady.mail.ru

• моцарелла — 100 г; lady.mail.ru
• пармезан — 100 г; lady.mail.ru
• горгонзола — 100 г; lady.mail.ru
• рикотта — 100 г; lady.mail.ru
• орегано — по вкусу. lady.mail.ru

Приготовление: lady.mail.ru

1. Смешать тёплую воду с сахаром и солью до растворения. lady.mail.ru
2. Просеять муку и соединить её с дрожжами. lady.mail.ru
3. Сухую смесь соединить с жидкой и начать замешивать тесто. lady.mail.ru
4. Добавить масло и вымешивать до однородности. lady.mail.ru Накрыть тесто полотенцем и оставить на час. lady.mail.ru
5. Сыры натереть на крупной тёрке или нарезать на небольшие кусочки. lady.mail.ru
6. Из теста руками сформировать основу для пиццы с небольшими бортиками, смазать маслом и посыпать орегано. lady.mail.ru
7. В середину выложить сырную начинку слоями. lady.mail.ru
8. Выпекать в духовке при 220 °C в течение 12–15 минут. lady.mail.ru

Существуют и другие варианты сырной пиццы, например, сырная пицца на медовом тесте, где в качестве начинки — 4 вида сыра, а вместо томатного соуса используется кетчуп. www.russianfood.com