Возможно, имелось в виду бекеоффе — блюдо эльзасской кухни, которое, по одной из версий, могло послужить прототипом мяса по-французски. 12
Бекеоффе представляет собой ассорти из говядины, свинины и баранины, маринованных в вине и тушёных в горшочке с картофелем. 2 Традиционно блюдо готовят из обжаренных с коньяком крупных кусков мяса, перекладывая его крупными кусками лука, моркови, картофеля и даже груш. 2
Ещё есть мнение, что аналогом мяса по-французски может быть миротон — блюдо французской кухни из обжаренного (предварительно варёного) мяса со сваренным отдельно в молоке рисом. 2