Какие существуют аналоги французского мяса по-французски в других кухнях?

Возможно, имелось в виду бекеоффе — блюдо эльзасской кухни, которое, по одной из версий, могло послужить прототипом мяса по-французски. ru.wikipedia.org udm.aif.ru

Бекеоффе представляет собой ассорти из говядины, свинины и баранины, маринованных в вине и тушёных в горшочке с картофелем. udm.aif.ru Традиционно блюдо готовят из обжаренных с коньяком крупных кусков мяса, перекладывая его крупными кусками лука, моркови, картофеля и даже груш. udm.aif.ru

Ещё есть мнение, что аналогом мяса по-французски может быть миротон — блюдо французской кухни из обжаренного (предварительно варёного) мяса со сваренным отдельно в молоке рисом. udm.aif.ru

Пользователь

Время добавления