Какие существуют альтернативы тапиоке для приготовления домашних желейных шариков?

В качестве альтернативы тапиоке для приготовления домашних желейных шариков можно использовать, например:

• Агар-агар. lady.mail.ru В воде растворяют агар-агар, доводят до кипения, периодически помешивая, затем добавляют фруктовый сок и немного остужают. lady.mail.ru После этого каплями смеси из агар-агара и сока формируют желейные шарики в холодной воде. lady.mail.ru
• Крахмал. lifehacker.ru Можно приготовить шарики из обычного крахмала, в этом случае их текстура будет отличаться от классических «жемчужин», но вкус и внешний вид домашнего чая получатся похожими на оригинал. lifehacker.ru
• Пюре из ягод и фруктов. lifehacker.ru Подойдут, например, черника или клубника, для приготовления нужно измельчить в однородную массу ягоды, сахар и воду, а затем протереть пюре сквозь мелкое сито. lifehacker.ru Для шариков можно использовать пюре из других ягод и фруктов. lifehacker.ru