Несколько альтернатив классическому рецепту крем-чиза:

• Крем-чиз из творога. 14 Для приготовления используют мягкий творог или творожную массу, так как зернистый творог хуже взбивается. 1
• Крем-чиз из рикотты. 1 Рикотта сама по себе практически готовый крем-чиз. 1 Нужно взбить рикотту с сахарной пудрой до однородности, а затем отдельно взбить охлаждённые сливки до пышности. 1
• Крем-чиз из замороженного кефира. 14 Крем получается нежным, мягким и однородной консистенции. 4 Вкус продукта зависит от жирности исходного сырья: чем она ниже, тем больше во вкусе будет чувствоваться кислинка. 4
• Банановый крем-чиз. 2 Понадобятся сливочно-творожный сыр, банан, сливки (от 33%) и сахарная пудра по вкусу. 2 Нужно вместе взбить сыр и банан, отдельно взбить сливки и сахарную пудру, а затем аккуратно соединить массы. 2
• Кофейный крем-чиз. 2 Потребуется сливочно-творожный сыр, растворимый кофе, сливки (от 33%) и сахарная пудра по вкусу. 2 Нужно растворить кофе в сливках, взбить кофейные сливки, в отдельной ёмкости взбить сыр, а затем соединить обе массы. 2
• Фисташковый крем-чиз. 2 Понадобятся сливочно-творожный сыр, фисташковая паста и сливки (от 33%). 2 Нужно взбить сыр с фисташковой пастой, отдельно взбить сливки, а затем соединить обе массы. 2
• Ягодный или фруктовый крем-чиз. 2 Потребуется сливочно-творожный сыр, ягодное или фруктовое пюре, сливки (от 33%) и сахарная пудра по вкусу. 2 Нужно смешать и взбить охлаждённый сыр и сливки, добавить пюре и сахарную пудру, а затем смешать до однородности. 2