Некоторые альтернативные желирующие агенты для приготовления творожного суфле без выпечки:

• Агар-агар. 13 Растительный аналог желатина, получаемый из красных и бурых водорослей. 1 По сравнению с желатином агар-агар экономичнее расходуется, не замутняет готовый продукт, застывает быстрее, десерты на его основе могут храниться дольше. 2
• Пектин. 23 Может быть яблочным или цитрусовым: его получают как вытяжку экстракта из плодов. 2 Пектин сокращает время приготовления и нагревания, сохраняет больше полезных веществ в исходном продукте. 1

Выбор желирующего агента зависит от личных предпочтений и потребностей.