Некоторые альтернативные заменители сливочного сыра в десертных кремах:

• Сыр рикотта. 14 Это близкий и диетический аналог сливочного сыра. 1 Однако выбирать нужно рикотту с максимально нейтральным вкусом: солёные или копчёные сорта не подойдут. 1
• Крем-чиз. 14 Мягкими сливочными сырами, слегка похожими на творог, часто удаётся заменить сливочный сыр без ущерба для вкуса блюда. 1
• Сметана. 1 Лучше использовать домашнюю или фермерскую, самую густую и жирную сметану, чтобы по консистенции она была максимально похожа на сливочный сыр. 1
• Мацони или греческий йогурт. 14 Однако стоит учитывать, что жирность этих продуктов слишком низкая в сравнении со сливочным сыром. 1

При выборе заменителя стоит ориентироваться на собственные предпочтения и учитывать, что замена может сделать вкус крема более лёгким и бедным. 4