Какие существуют альтернативные варианты приготовления ленинградского рассольника?

Несколько альтернативных вариантов приготовления ленинградского рассольника:

• Замена перловой крупы на рис. www.chefmarket.ru ok.ru Принцип приготовления остаётся таким же, но рис не нужно замачивать на ночь, его просто тщательно промывают перед отправкой в бульон. www.chefmarket.ru
• Вегетарианский рассольник с грибами. www.chefmarket.ru Мясо заменяется грибами, лучше использовать свежие, но можно взять и шампиньоны или вешенки. www.chefmarket.ru В качестве крупы можно включить в состав гречку и рис. www.chefmarket.ru
• Рассольник из жирной рыбы. www.chefmarket.ru Для бульона можно использовать судака, палтуса, сёмгу или даже минтай. www.chefmarket.ru При подаче в суп добавляют оливки и ломтик лимона. www.chefmarket.ru
• Рассольник с красным рисом. ok.ru Этот вид риса приобретает всё большую популярность благодаря своему особому составу с повышенной концентрацией полезных микроэлементов. ok.ru