Некоторые альтернативные варианты производства чипсов из растительного сырья:

• Использование пастернака. 1 Эта сельхозкультура адаптирована к выращиванию в России, а снеки из пастернака ещё не так распространены. 1
• Чипсы из репы и редьки. 1 В этих корнеплодах содержатся витамины группы В, в частности фолиевая кислота (витамин В9). 1 В зависимости от сорта, чипсы из этих культур будут получаться разнообразными по окраске. 1
• Чипсы из баклажанов. 1 По структуре они напоминают сушёные грибы, при этом имеют совершенно другой вкус. 1 Такие снеки подходят для изготовления «здоровых перекусов» без использования масла при приготовлении. 1
• Томатные чипсы. 1 Для их производства лучше подойдут «мясистые» сорта помидор. 1 Слайсы сушёных томатов могут стать основой для приготовления полуфабриката — помидор конфи. 1
• Чипсы из батата. 1 Сладкий картофель (батат) богат клетчаткой, витаминами В и С. 1
• Чипсы из капусты кейл. 1 Для этой цели также подойдут листья мангольда и подобных сельхозкультур. 1
• Чипсы из моркови. 15 Морковь станет хорошим вариантом закуски как в «здоровом» формате, так и с добавлением масла при приготовлении. 1
• Чипсы из свёклы. 15 Интересным решением может стать продажа снеков в формате «хрустящего борща» из слайсов свёклы, моркови и капусты. 1

При выборе сырья для производства чипсов стоит учитывать множество факторов: основной потребитель, климат территории, наличие конкурентов и прочее. 1