Какие существуют альтернативные варианты оливье без колбасы?

Несколько альтернативных вариантов оливье без колбасы:

• Вегетарианский оливье. sladkiexroniki.ru Для него понадобятся картофель, яйца, морковь, лук, консервированный зелёный горошек, солёный огурец (по желанию), укроп, греческий йогурт или нежирная сметана, сливки 33% и соль. sladkiexroniki.ru Овощи нужно отварить, остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками. sladkiexroniki.ru Затем добавить нарезанные кубиками яйца и лук, зелёный горошек (предварительно слив воду). sladkiexroniki.ru По желанию можно добавить нарезанный кубиками солёный огурец и мелко нарезанный укроп. sladkiexroniki.ru Заправлять салат йогуртом и сливками, посолить по вкусу. sladkiexroniki.ru

• Постный оливье с грибами. vk.com Для него понадобятся шампиньоны (200 г), морковь (1 шт.), картофель (3 шт.), свежий огурец (1 шт.), солёный огурец (2 шт.), зелёный горошек (консервированный) (150 г), лук (1/4 шт.), постный майонез (2 ст. л.), растительное масло (1 ст. л.) и соль. vk.com Шампиньоны нужно нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла. vk.com Овощи отварить заранее (картофель и морковь). vk.com Затем нарезать на небольшие кубики картофель, морковь, свежий и солёные огурцы, соединить в миске. vk.com Туда же добавить мелко нарезанный лук. vk.com К остальным ингредиентам добавить зелёный горошек и обжаренные шампиньоны. vk.com Заправить салат постным майонезом и перемешать. vk.com

• Оливье с морепродуктами. www.gastronom.ru Вместо колбасы можно использовать малосольную или подкопчённую сёмгу, а также другую благородную рыбу: спинку трески, копчёную масляную рыбу или палтуса. www.gastronom.ru Ещё один вариант — с крабовыми палочками. www.gastronom.ru Их нужно нарезать и обжарить на сковороде со сливочным маслом (буквально пару минут), чуть остудить и положить в салат. www.gastronom.ru

Выбор альтернативного варианта оливье без колбасы зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.