Какие существуют альтернативные варианты приготовления соуса Цезарь для вегетарианской версии салата?

Несколько альтернативных вариантов приготовления соуса «Цезарь» для вегетарианской версии салата:

1. Веганский соус на основе кешью. vk.com Ингредиенты: 300 г кешью, 1 чайная ложка сока лимона, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка соевого соуса или тамари, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 0,5 чайной ложки горчицы, 0,5 чайной ложки перемолотых водорослей нори или 1 лист. vk.com Кешью замочить в чистой воде на 3 часа, затем слить воду. vk.com В блендере соединить кешью, чеснок, лимонный сок, соевый соус, яблочный уксус, горчицу, водоросли нори и добавить 50–100 г чистой воды. vk.com Тщательно взбить до однородной кремовой массы. vk.com Если соус покажется слишком густым, можно добавить ещё воды. vk.com
2. Постный соус «Цезарь» из авокадо. www.iamcook.ru Ингредиенты: 0,5 авокадо, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сока лимона, соль и чёрный молотый перец по вкусу. www.iamcook.ru Авокадо вымыть, разрезать, удалить косточку, нарезать небольшими кусочками и сложить в чашу блендера. www.iamcook.ru Выжать из лимона сок и добавить его в чашу, влить оливковое масло, добавить соль и чёрный молотый перец. www.iamcook.ru При помощи насадки металлический нож измельчить все ингредиенты до однородной консистенции. www.iamcook.ru
3. Постный соус «Цезарь» с добавлением светлого соевого соуса. lefood.menu Ингредиенты: 1 лимон, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, 150 мл оливкового масла, 1 чайная ложка итальянских трав, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца, 0,5 чайной ложки соли. lefood.menu Лимон разрезать пополам и выдавить сок в подготовленную миску. lefood.menu Добавить специи, соль, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок, взбить миксером до однородного состояния. lefood.menu Не прекращая работу миксера, влить тонкой струйкой масло. lefood.menu Взбивать всё вместе до тех пор, пока соус не загустеет. lefood.menu