Какие существуют альтернативные варианты приготовления карбонары без использования яиц?

Один из вариантов приготовления карбонары без яиц: lefood.menu

Ингредиенты: lefood.menu

• спагетти — 200 г; lefood.menu
• бекон — 100 г; lefood.menu
• лук — 1 шт.; lefood.menu
• чеснок — 1 зубчик; lefood.menu
• тёртый пармезан — 50 г; lefood.menu
• сливки — 3 ст. л.; lefood.menu
• сливочное масло — 20 г; lefood.menu
• соль — по вкусу; lefood.menu
• вода — 2 л. lefood.menu

Приготовление: lefood.menu

1. Вскипятить воду, добавить соль и спагетти. lefood.menu Проварить 6–8 минут, а затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. lefood.menu
2. Нарезать бекон, очищенные лук и чеснок. lefood.menu
3. Растопить сливочное масло на сковороде, всыпать лук с чесноком и обжарить до золотистого цвета. lefood.menu
4. Добавить бекон и обжаривать ещё 2–3 минуты, часто перемешивая. lefood.menu
5. В отдельной миске смешать тёртый пармезан и сливки. lefood.menu
6. Выложить отваренные спагетти в сковородку, добавить соус из сыра и сливок, перемешать. lefood.menu

В этом рецепте можно использовать бекон или ветчину, добавлять свежий или сушёный чеснок, заменять репчатый лук зелёным, а пармезан — твёрдым сыром любого сорта. www.iamcook.ru