Некоторые альтернативные варианты крема для тирамису вместо сыра маскарпоне:

• Сыр рикотта. 1 Нужно выбирать продукт с максимально нейтральным вкусом. 1
• Крем-чиз. 1 Мягкие сливочные сыры, похожие на творог, часто помогают заменить маскарпоне без ущерба для вкуса блюда. 1
• Сметана. 1 Лучше использовать домашнюю или фермерскую, самую густую и жирную сметану, чтобы по консистенции она была похожа на оригинальный маскарпоне. 1
• Смесь творога со сливками. 2 Для этого нужно смешать очень жирный, некислый творог с жирными сливками и взбить до образования однородной густой массы. 2
• Ванильные детские сырки. 3 Их нужно смешать и хорошенько взбить с самыми жирными сливками (не менее 33%). 3

При выборе альтернативы маскарпоне важно хорошо взбить смесь и при необходимости развести сливками для более нежной текстуры. 1